Yakın
bir geçmişte kendi belediyesine sahip olan Bitez, büyük
mandalina bahçeleri ile yarımadanın en yeşil beldelerindendir.
Antik çağlarda Pedesa olarak bilinen bitez, Bodrum'dan
kara yolu ile 8 km., deniz yolu ile 2.5 deniz mili uzaklıktadır
ve sık sık yapılan dolmuş servisleri Bitez'in kolay
ulaşılabilir bir yer olmasını sağlamıştır. Yarımay şeklinde
upuzun bir kumsala sahiptir.Meraklıların söylediğine
göre Bitez koyu, rüzgar sörfü ve yelken sporlarını yapmak
için bir numaralı yerdir. Mis kokulu mandalina ağaçları
arasında, gölgelik patikalarda yapılan yürüyüşler de
çok popülerdir ve ziyaretçiler küçük bir kır kahvesinde
sıcak bir şekilde karşılanabilirler.
Konaklama tesisleri, ailelerce işletilen küçük pansiyonlardan,
kendi sınıflarında beklenen her türlü imkanı sağlayan
lüks otellere kadar çeşitlilik gösterir. Bitez'i farklı
kılan bir özelliği sakinliği ise burayı yaz eğlenceleri
ve gençleştirici bir ortamı bir arada bulmak isteyenler
için ideal bir yer olması.